Cineálacha Éagsúla na Síne Tae Glas

Tá an difríocht idir CHINA GREEN TEA agus tae dubh poircealláin mar thoradh ar an bpróiseas monaraíochta. Déantar coipeadh ar thae dubh a athraíonn a dhath agus a bhlas, ach fanann tae glas gan phróiseáil agus coinníonn a dhath. Fástar tae glas ar airde níos airde, go háirithe i réigiúin sléibhteacha na hÁise Thoir. Déantar roinnt tae glas a phiocadh de láimh fós, agus ceaptar nach mbíonn tae a roghnaíodh de láimh chomh searbh agus go mbíonn blas níos binne agus níos daingne orthu. Is féidir le fachtóirí eile ar nós an aeráid agus ithir cur isteach ar an mblas freisin.

Is é Sencha an tae glas is mó tóir sa tSeapáin. Tá go leor gráid ann a d'fhéadfadh tionchar a bheith acu ar phraghas agus ar cháilíocht. Déantar duilleoga Sencha a steamed ar dtús agus ansin múnlaithe. Táirgeann tae Sencha tae soiléir buí/glas le blas milis féarach ach beagán astringent.

Déantar Matcha as duilleoga tae glasa a fhástar sa scáth. Tá cion níos airde clóraifill sna duilleoga, rud a fhágann go bhfuil dath glas bríomhar orthu. Chun matcha a dhéanamh, déantar an duilleog ar fad a mheilt síos i bpúdar. Déantar an púdar a mheascadh le huisce fiuchphointe agus é a mhúscailt go réidh sula ndéantar é a sheirbheáil. Tá an blas éadrom agus milis agus mar sin cuirtear anois é le milseoga agus deochanna milse.

Is féidir tae glas a fháil mar dhuilleoga úra nó i málaí tae, a chumasc go minic le blasanna eile cosúil le líomóid, aol nó sinséar.

Nuair a bhíonn duilleoga tae á cheannach agat, seachain duilleoga níos sine. Is é seo an prionsabal céanna agus atá le pónairí caife. Líomhnaítear, is iad na duilleoga iomlána an grád is airde agus tá na duilleoga atá níos sine ná ceithre mhí thar leibhéal buaic-úire. Nuair a cheannaítear agus go n-osclaítear iad, coinnigh na duilleoga i gcoimeádán aerdhíonach ar féidir é a athshéalú agus stóráil in áit fhionnuar chun na frithghníomhartha a d'fhéadfadh cion fítea-chothaitheach an tae a laghdú agus tionchar ar bhlas a laghdú.

Má tá aon cheist agat, is féidir leat cuairt a thabhairt ar / .