Déantar an tae seo a tháirgeadh go heisiach ó fhómhar an earraigh is luaithe, ar a dtugtar an barr réamh-Qingming, a roghnaíodh roimh Fhéile Qingming go luath i mí Aibreáin. Baintear na duilleoga le linn fuinneoige cúng de 7 go 10 lá nuair a thagann na plandaí tae as suanacht gheimhridh. Tá tiúchan ard aimínaigéid agus leibhéil ísle polyphenols carntha ag na bachlóga tairisceana agus na duilleoga óga seo mar gheall ar theocht fionnuar an earraigh agus solas na gréine laghdaithe. Tá an próiseáil íosta d'aon ghnó chun delicacy nádúrtha na duille a chaomhnú. Is é an toradh ná tae glas le carachtar úr, milis nach féidir a mhacasamhlú i fómhar níos déanaí. Tá méid an táirgthe teoranta ag an tréimhse ghearr fómhair, rud a fhágann gur tairiscint shéasúrach gach baisc.
Buntáistí Croí
- Cinntíonn fómhar Réamh-Qingming an tiúchan is airde aimínaigéid agus an t-ábhar polyphenol is ísle den bhliain.
- Ráthaíonn fuinneog táirgeachta teoranta eisiachas agus úire séasúrach.
- Hand-plucked ag breacadh an lae nuair a bhíonn na duilleoga clúdaithe fós i drúcht na maidine, a chaomhnú taise uasta agus réamhtheachtaithe blas.
- Coinníonn idirghabháil phróiseála íosta an binneas nádúrtha agus an chastacht fásúil.
- Próifíl blas ar leith a athraíonn ó bhliain go bliain bunaithe ar aimsir an earraigh.
- Déantar gach baisc a dhátú ina n-aonar agus a rianú ón ghairdín go dtí an pacáistiú.
Saintréithe Táirge
- Cuma duille: bachlóga bídeacha, aonfhoirmeach le duilleoga amháin nó dhó in aice leo, glas pale le fuzz airgid-bán.
- Aroma tirim: Úr, milis, le nótaí féar na maidine agus undertones bláthanna éadrom.
- Dath meisciúla: Thar a bheith pale, beagnach gan dath le tint beag greenish.
- Aroma insileadh: Íogair, úr, le carachtar pea milis fhuaimnithe.
- Próifíl blas: An-réidh, iontráil milis, umami-saibhir, le astringency íosta.
- Corp: Solas agus ethereal, fós flavorful.
- Tar éis blas: Milseacht fhadtéarmach a fhanann ar feadh níos mó ná 60 soicind.
- Athléimneacht ghéar: Coinníonn sé carachtar trí 3 go 4 insileadh.
Próifíl Blais
Cásanna Feidhmchláir
- Blaiseadh speisialtachta séasúrach: Buíoch ag connoisseurs tae atá ag lorg carachtar uathúil an chéad flush earraigh.
- Bronntanais: Mar gheall ar an táirgeacht theoranta agus an dáta fómhar luath, is mír bhronntanais mhór le rá é.
- Seirbhísí tae ardleibhéil: Ar fáil in óstáin só agus tithe tae speisialtachta le linn shéasúr an earraigh.
- Machnamh agus aireachas: Spreagann an blas íogair ól mall, dírithe.
- Seisiúin oideachais: Úsáidtear é chun tionchar uainiú an fhómhair ar bhlas tae a léiriú.
Treoirlínte Grúdaireachta
- Teocht an uisce: 75 go 80 céim Celsius
- Cóimheas duille le huisce: 3 gram in aghaidh an 150 millilítear
- An chéad géar: 1.5 go 2 nóiméad
- Dara géar: 2 nóiméad
- Tríú géar: 2.5 nóiméad
- Soitheach molta: Gaiwan gloine nó cupán poircealláin tanaí
Amlíne Fhómhair agus Próiseála
Ceisteanna Coitianta agus Réitigh
| Tá an tae an-éadrom agus is cosúil go bhfuil sé lag | Is saintréith é seo fómhar luath san earrach. Is gné é an t-éadrom, ní locht. Bain úsáid as beagán níos mó duilleoga (4 ghram in aghaidh an 150ml) nó fadaigh an t-am géaraithe 30 soicind má tá blas níos láidre ag teastáil. |
|---|---|
| Tá an praghas níos airde ná taenna glasa eile | Mar gheall ar an bhfuinneog ghairid fómhair, an plúchadh láimhe, agus an toradh íseal in aghaidh an phlanda, bíonn an tae seo níos déine ar shaothar agus gann. Tugann cáilíocht an bhlais údar don phréimh. |
| Conas dáta buainte a fhíorú | Tá go leor uimhir agus dáta buainte i ngach pacáiste. Is féidir leat na sonraí seo a fhíorú tríd ár suíomh Gréasáin nó seirbhís do chustaiméirí. |
| Cailleann tae blas go tapa | Tá seilfré optamach níos giorra ag tae an earraigh luath mar gheall ar a chomhdhúile íogair. Ithe laistigh de 12 mhí ó tháirgeadh. Tar éis oscailt, bain úsáid as laistigh de 2 mhí. |
| An féidir leis an tae seo a bheith in aois | Níl an tae seo oiriúnach le haghaidh dul in aois. Tá sé beartaithe lena thomhailt i mbliain an fhómhair chun a charachtar úr a léirthuiscint. |
Moladh stórála: Éilíonn an tae seo stóráil chúramach chun a blas íogair a chaomhnú. Coinnigh i gcoimeádán aerdhíonach, teimhneach ag 15 céim Celsius le taiseachas coibhneasta faoi bhun 55 faoin gcéad. Seachain aon nochtadh do bholadh éadrom nó láidir. Le haghaidh stórála fadtéarmach, tá cuisniú ag 4 céim Celsius inghlactha, ach ní mór an coimeádán a bheith séalaithe go docht. Lig don tae teacht chuig teocht an tseomra sula n-osclaítear é chun comhdhlúthú a chosc ó chur isteach ar na duilleoga.
Ár Fón
R-phost
Ár Seoladh