An bhfuil Tae Glas na Síne agus Forlíonta Tae Glas mar an gcéanna?

Is é CHINA GREEN TEA an dara deoch is mó a itear ar fud an domhain, tar éis uisce, ach tá raidhse roghanna dí ann, agus mar sin tá tomhaltas tae taobh thiar de dheochanna boga, uisce i mbuidéil, beoir, bainne, caife agus deochanna torthaí.

Ag Cooper Aerobics, tosaíonn agus críochnaíonn gach rud i gcónaí leis an eolaíocht. Cé mhéad eolaíocht atá ann – go leor taighde nó fíorbheagán? An le lucha nó le daoine go príomha atá an taighde? Cé chomh fada agus atá na staidéir?

Idir staidéir iolracha, an bhfuil na torthaí dearfach go ginearálta? An bhfuil aon “bratacha dearga” ann inar aimsíodh go bhféadfadh an comhábhar tionchar diúltach a imirt ar ghrúpa ar bith daoine? Agus an bhfuil tuairim sách soiléir ann maidir leis an “dáileog” chuí ba cheart a bheith i ndaoine atá sláintiúil go ginearálta, chun tionchar dearfach a bheith acu ar shláinte? Tógann sé blianta fada taighde a dhéanamh ar chomhábhar, ach mura dtacaíonn an eolaíocht leis, ní chuirfear leis. Agus na ceisteanna seo san áireamh, tá taighde déanta againn faoi thae.

Tagann gach tae – dubh, bán, oolong agus glas, ón bplanda camellia sinensis céanna. Le linn na próiseála, déantar na duilleoga tae a wilted, a rolladh agus a fhágáil i dtimpeallacht tais chun athruithe einsímeacha a chur chun cinn. Is é an difríocht idir na cineálacha go bunúsach ná cé chomh fada agus a fhanann an tae sa timpeallacht tais seo agus cé mhéad ocsaigine a ionsúnn na duilleoga. Is frithocsaídeoir é tae, agus ocsaídíonn ocsaigin é, díreach ar an mbealach céanna a thosaíonn úll slisnithe ag donn agus ar deireadh iompaithe dubh, dá fhad a fhágtar amach é. Tá an tae dubh faoi lé an ocsaigin is mó le linn na próiseála agus is ocsaídithe é, agus tá an tae bán faoi lé an méid is lú ocsaigine agus is é an dath is éadroime. Idir tae bán agus dubh, tá tae glas ann, atá neamh-ocsaídithe agus tae oolong, atá ocsaídithe go páirteach. Ní tae é tae luibhe ar chor ar bith - níl ann ach meascán de bhláthanna, torthaí agus luibheanna triomaithe.

Is éard atá i gceist le próiseáil tae glas ná searradh agus gal gan aon choipeadh ar an duilleog tae, agus tá tae oolong leath-choipthe, agus tá tae dubh coipthe. Tá polyphenols i ngach tae, frithocsaídeoirí cumhachtacha a d'fhéadfadh fréamhacha saor in aisce a neodrú, Déantar na polyphenols i tae a rangú mar catechins. Cé go bhfuil sé chomhdhúile catechin bunscoile, is é an ceann is flúirseach ná epigallocatechin 3-o-gallate (EGCG), agus tá níos mó de na catechins seo ag tae glas, toisc go laghdaíonn coipeadh le haghaidh tae oolong agus dubh a leibhéil.

Sochair Sláinte Tae
Tá taighde maith ag tacú le tae, go háirithe tae glas agus tá tionchar dearfach aige ar shláinte. D'fhoilsigh Cartlanna an Leighis Inmheánaigh staidéar i mí Eanáir 2012, ag tuairisciú gur léirigh trí chupán tae glas titeann i brú fola systolic agus diastólach.

Thuairiscigh litir Tufts Nutrition i mí Aibreáin 2012 ar thaighde a rinneadh in Ollscoil Iarthar na hAstráile i Perth a d'aimsigh an grúpa a d'ól trí chupán tae dubh gach lá go raibh laghdú ar an meán ar bhrú systolic de dhá nó trí phointe, agus thart ar titim dhá phointe ar bhrú diastólach i gcomparáid leis an ngrúpa rialaithe nár ith tae (ach a d'ith caiféin) thar thréimhse sé mhí. Fuair ​​taighde roimhe seo ar thae gur féidir leis na polyphenols i tae feabhas a chur ar fheidhm na gceall atá ar an taobh istigh de na soithigh fola. Nascann staidéir eile na comhdhúile frithocsaídeacha seo le laghduithe i saill bhoilg agus meáchan coirp a d'fhéadfadh cur isteach ar bhrú fola freisin.

I mí an Mheithimh 2012, thuairiscigh Cothú Comhshaoil ​​go bhfuil an chuma air go laghdaítear athlasadh agus pian in airtríteas ag tae glas.

Pennsylvania State University Taighdeoir Joshua Lambert, PhD, staidéar phytochemicals aiste bia (lena n-áirítear na polyphenols a dhíorthaítear ó tae, agus a dtionchar ar otracht agus galar ae sailleacha. I staidéar ar lucha, chothaigh an Dr Lambert grúpa de lucha otrach cumaisc tae glas (comhionann le 10 cupáin tae glas i ndaoine) chomh maith le aiste bia ard-saill-rialaithe ar feadh sé seachtaine, an staidéar ard-saill-ghrúpa a fuarthas amach go simplí na lucha-sé seachtaine. a fuair an cumaisc tae glas freisin meáchan a fuarthas 45 faoin gcéad níos moille ná an grúpa rialaithe. Bhí méadú beagnach 30 faoin gcéad i lipidí fecal ag na lucha a fuair an cumaisc, agus mar sin cuireann tae glas teorainn le hionsú saille.

Fuair ​​staidéar a thuairiscigh an American Journal of Clinical Nutrition in 2010 go raibh "éifeacht bheag ar mheáchain caillteanas" ag cupán amháin tae glas, ina raibh 45 mg caiféin agus 200 mg EGCG. Thuairiscigh eagrán Meán Fómhair, 2011 de Chothú Comhshaoil go dtugann réamhfhianaise le fios go gcabhraíonn 270 mg ECGC (sliocht tae glas) le 50 go 100 calories breise a dhó in aghaidh an lae i ndaoine atá róthrom atá ag leanúint ar aiste bia calorie laghdaithe freisin.

Moltaí Sláinte Tae Glas
Tuigeann Diaitéiteach Cláraithe Clinic Cooper na hiarmhairtí dearfacha sláinte a bhaineann le tae glas (agus tae tríd is tríd), agus cuireann siad na moltaí seo ar fáil faoi thae:

Ól tae. Cé go bhfuil gach cineál tae go maith, tá an leibhéal is airde catechins ag tae glas agus is é an tae is coitianta é.
Aidhm dhá chupán ocht n-unsa de thae glas a ól faoi dhó in aghaidh an lae. Agus athbhreithniú á dhéanamh ar an taighde, ní gnáth-ocht n-unsa é “cupán” tae. Bhí méideanna “cupán” chomh beag le 3.4 unsa ag athbhreithniú ar go leor staidéar.
Ól cad is maith leat. Bíonn blas beagán difriúil ar bhrandaí éagsúla agus ar fhoirmeacha tae. I measc go leor siopaí grósaera tá tae ina mórcheantair. De ghnáth bíonn blas níos mó ag tae scaoilte agus is féidir leis seo a bheith ina rogha mhaith, inacmhainne, chomh maith le bealach chun triail a bhaint as meascáin éagsúla.
Áireamh úire tae. Titeann leibhéal an EGCG agus na catechins eile go mór de réir mar a théann an tae in aois. Tá leibhéil EGCG beagnach 30 faoin gcéad níos ísle ná duilleoga úra ag duilleoga tae glasa atá sé mhí d'aois.
Tá sé tábhachtach cad a chuireann tú le do thae. Cuidíonn beagán líomóide nó torthaí citris eile leis an gcomhlacht na catechins a ionsú, agus is féidir bainne a chur leis na catechins sa tae agus é a dhéanamh deacair don chorp a ionsú.
Tá tae glas íogair. Cé gur fearr tae dubh a ghrúdú in uisce fiuchphointe 212 céim, déantar damáiste do na catechins i tae glas, chomh maith le tae oolong agus bán, nuair a ullmhaítear iad in uisce atá níos mó ná 180 céim. Féadann sé seo a bheith ina fhadhb dheacair, toisc go ndéanann citeal leictreacha uisce a théamh chun fiuchphointe agus go ndéanann córais Keurig® brew ag 192 céim, cé go gceadaíonn na córais is nuaí an teocht a choigeartú síos go dtí 187 céim.
Athraíonn caiféin i tae. Tá ról ag an leibhéal caiféin sa tae mar gheall ar fhad an ghéarú, an cineál tae agus fiú suíomh na duille ar an ngléasra tae iarbhír. De ghnáth bíonn 24 go 40 mg caiféin ag tae glas in aghaidh an chupáin ocht n-unsa, áit a bhfuil meán tae dubh 14 go 61 mg.
Imní Forlíonadh Tae Glas
Leis an dea-scéal seo go léir, cad é an cheist? Cé go bhfuil stair fhada ag EGCG a bheith sábháilte sa réim bia, tá imní ar an taighdeoir an Dr Lambert faoi na dáileoga i bhfad níos airde de EGCG a fhaightear i bhforlíonta tae glasa. Tá sé faighte amach ag saotharlann an Dr Lambert gur fhorbair lucha a fuair EGCG ard-dáileog damáiste ae.

Tugann an dara tuarascáil shaineolach ón Institiúid Meiriceánach um Thaighde Ailse (AICR), Bia, Cothú, Gníomhaíocht Fhisiciúil, agus Cosc ar Ailse: Dearcadh Domhanda, rabhadh gur féidir le méideanna an-ard tae glas, a fhaightear de ghnáth ó úsáid forlíonta, idirghníomhú go diúltach le drugaí a mbíonn tionchar acu ar théachtadh fola, lena n-áirítear aspirín.

In 2010, chuir an tÚdarás Eorpach um Shábháilteacht Bia ar fionraí a bhformhuiniú maidir le héilimh frithocsaídeacha i mbia, lena n-áirítear tae glas. Baineadh an formhuiniú toisc go bhfuil go leor den taighde dearfach déanta i saotharlanna agus staidéir ainmhithe.

Tá damáiste féideartha ae agus fadhbanna le téachtadh fola ollmhór. Nuair a labhraíonn sé faoi shochair tae glasa, cuireann an Dr Lambert béim ar nach gciallaíonn “nádúrtha” sábháilte i gcónaí, agus go bhfuil “rudaí sa réim bia a bhfuil gníomhaíocht bhitheolaíoch ann a d’fhéadfadh a bheith go maith nó go dona, ag brath ar an dáileog. Is í an tsaincheist sin ‘má tá rud éigin go maith, ní bhíonn níos mó i gcónaí níos fearr.”

Déanaimid athmheasúnú go leanúnach ar a líne táirgí agus scrúdaíonn muid an taighde eolaíoch is déanaí. Ag an am seo, níl aon phleananna ann forlíontaí tae glas a thairiscint sa líne fhorlíonta. Ní mór staidéir fhadtéarmacha a dhéanamh ar thomhaltas tae glas agus ar thomhaltas úsc tae glas, chun a chinneadh an bhfuil frithocsaídeoirí tae glas, i bhfoirm tae nó eastóscáin, fíor-thairbheach don tsláinte.