Gearr stair na Síne tae glas

Cé nach dtosaíonn stair CHINA GREEN TEA go sonrach le tae glas, thosaigh sé le rud éigin gar. Deir an scéal go raibh an tImpire Shen Nong ina shuí ina ghairdíní ag baint sult as lá álainn agus é ag freastal ar a choire uisce. (D'aimsigh an t-impire go raibh cosc ​​ar ghalair ag ligean uisce a fhiuchadh go hiomlán roimh ól). Thiomáin duilleoga an ghléasra tae isteach ina choire agus ghoil siad, ag insileadh an uisce leis an gcéad tae riamh. Nuair a thriail Shen Nong an deoch, bhí sé invigorated láithreach, . Roinn sé an deoch lena oifigeach cúirte go léir, agus go tobann, bhí gach duine sa chúirt ag baint suilt as an gcéad dí caiféin.

Ní raibh an tae glas luath díreach mar a chéile leis na tae glas mín a mbainimid taitneamh as inniu. Le linn am an tae cáiliúil saoi Lu Yu, brúdh tae glas isteach i cístí, agus meilte isteach i púdar cosúil le matcha. Bhí sé whisked isteach froth i mbabhlaí áille. Le linn an Ríshliocht Amhrán, bheadh ​​comórtais ghrúdaireachta ag daoine fiú féachaint cé a d’fhéadfadh an tae glas is fearr a sciobadh. Ar ndóigh, bhí blas an tae glas luath an-láidir, an-féarach, agus tiubh. Nuair a sipped daoine an froth glas jade de ré Song tae glas, bhí siad ag ól iarbhír na duilleoga tae iad féin mar púdar.

Thóg manaigh Búdachais Zen an stíl brewing seo ar ais go dtí an tSeapáin mar matcha, agus d'ullmhaigh siad i searmanas chado (ón Síneach Cha Dao nó bealach tae). Tae glas gafa sa tSeapáin tar éis don impire titim go pearsanta don deoch agus ceapadh comhairleoirí tae, ag plandáil gairdíní tae glasa timpeall Kyoto.

Níos déanaí, d'imigh na Sínigh amach ó thae glas whisk púdraithe agus isteach i gcruachán scaoilte. D'fhógair an t-impire clúiteach Song Huizong go raibh blasanna an ghéarú scaoilte níos fearr ná an púdar tae a ghuairneáil. B'fhéidir gur fionnachtain blas é seo, ach d'fhéadfadh sé a bheith spreagtha freisin ag forbairt bonneagair sa tSín (canálacha agus bóithre) chun ligean d'iompar níos sábháilte tae i bhfoirm neamh-bríce.

Ón áit sin ar aghaidh, rinneadh tae glas a chothú agus a phróiseáil le brewing looseleaf i gcuimhne. Nuair a thug taiscéalaithe Eorpacha tae ar ais ón tSín ar dtús, ghlac siad tae glas, a fuair fáiltiú te sna cúirteanna ríoga ach nach raibh ina dheoch forleathan cosúil le tae dubh. Cuid den chúis atá leis seo ná go bhfuil seilfré níos giorra ag tae glas. Caithfidh sé a bheith úr nuair a bhíonn sé brewed suas. Níor éirigh chomh maith le tae bliain d’aois a iompraíodh ar longa go dtí an Eoraip. Bhí an tae nár mhill de bharr drochstórála an-chostasach.

Tháinig tae dubh ar an réiteach soiléir ar an bhfadhb úire, ag éirí mar dheoch náisiúnta Shasana, agus taitneamh a bhaint as tóir ar fud an domhain. Is le déanaí a cheadaigh iompar tapa agus saor chun tae glas úr a onnmhairiú ón tSín agus a sheachadadh chuig custaiméirí ag a bhuaic aroma agus blas.