Keemun tae dubh grád 2 saor in aisce

Ó Chontae Qimen, Cúige Anhui, tá oidhreacht iontach ag Keemun Black Tae (Qimen Hongcha) Grád 2 ó cruthaíodh é i 1875. Mar thae dubh a cheiliúrtar ar fud an domhain, tá sé i measc na "Trí Teas Ard-Aroma Mhór" taobh le Darjeeling agus Uva. Cé go bhfuil cáil ar Ghrád 1 mar gheall ar a cháilíocht ard, tairgeann Grád 2 leagan níos inrochtana ach fós eisceachtúil den tae íocónach seo, a chothaíonn a oidhreacht agus a charachtar ar leith.

Saintréithe grád 2 saor in aisce
· Cuma: Duilleoga dorcha, lustrous le uigeacht beagán níos garbh i gcomparáid le Grád 1, go minic le meascán de duilleoga slán agus blúirí níos lú, rud a léiríonn a ghrád beagán níos ísle.
· Aroma: Meascán láidir de bhraich, torthaí triomaithe (nótaí cosúil le raisin), agus leid ar chaitheamh tobac, arna chomhlánú ag an síniú "cumhráin Keemun", cé nach lú íogair ná Grád 1.
·Blas: Saibhir agus lán-bodied, le braiche trom, binneas caramal, agus i dteagmháil le earthiness, as a dtiocfaidh bailchríoch sásúil, fada.
·Dath: Insileadh domhain, copar-dearg, níos dorcha agus níos déine ná Grád 1.

Próiseas Táirgthe
·Grád 2 Leanann Keemun na modhanna traidisiúnta ach le héagsúlachtaí beaga:
Ag piocadh: Is gnách go mbíonn bachlóg amháin agus trí dhuilleog ag na duilleoga, beagán níos aibí ná Grád 1, rud a chinntíonn blas láidir.
·Próiseáil:
Creoite: Amanna triomúcháin níos faide chun doimhneacht a fheabhsú.
Rolladh & Coipeadh: Ocsaídiú leathnaithe le haghaidh dath níos láidre agus braiche.
Triomú: Rialú teochta cúramach chun cothromaíocht a chaomhnú.
Grádú: Déantar duilleoga a shórtáil chun aonfhoirmeacht a choinneáil, cé go bhféadfadh roinnt duilleoga briste a bheith i láthair, rud a chuireann le insileadh níos tapúla.

Sochair Sláinte
· Sláinte Croí: Tá frithocsaídeoirí mar theaflavins ann, a thacaíonn le folláine cardashoithíoch.
· Neartú Fuinnimh: Ábhar measartha caiféin le haghaidh beogacht leanúnach.
· Cúnamh Díleácha: Cuidíonn nádúr coipthe le díleá agus d'fhéadfadh sé bloating a laghdú.

Úsáidí Cultúir agus Cócaireachta
·Elegance Laethúil: Is minic is fearr le caitheamh laethúil nó le cruinnithe ócáideacha mar gheall ar a phróifíl chroí.
·Péireáil: Delicious le bainne, mil, nó líomóid, agus versatile i milseoga (m.sh., tae-infused cácaí).

Leideanna Grúdaireachta
· Teocht an Uisce: 95–100°C (203–212°F) chun blasanna trom a bhaint as.
·Am Géar: 4-5 nóiméad le haghaidh brew láidir; resteep 2-3 huaire.
·Earraí tae: Úsáid pota poircealláin nó ceirmeach chun teas a choinneáil agus doimhneacht a fheabhsú.