Cad iad na Gnéithe ar Chóir duit Smaoineamh Agus Tae Glas na Síne á Roghnú agat?

TEA GLAS CHINA Breathnaítear ar dhuilleoga ó chúig ghné den chuid is mó, is iad sin maolacht, teaghrán, dath, iomláine agus soiléireacht:

1.Tenderness
Is é an tairisceana an fachtóir bunúsach a chinneann cáilíocht. Tagraíonn an "breathnú ar an gcruth nuair a bhíonn sé tirim, agus bun na duille nuair a bhíonn sé fliuch" mar a thugtar air, do bhrón. Go ginearálta, is féidir le tae le tenderness maith freastal go héasca ar riachtanais cruth an tae (cosúil le "solas, árasán, árasán, díreach" i Longjing). Ina theannta sin, is féidir é a aithint freisin ó láithreacht nó easpa síológa tosaigh sa tae. Tá na síológa tosaigh go maith agus tá an pekoe nochta, rud a chiallaíonn go bhfuil an tenderness go maith agus go bhfuil an ceardaíocht go maith. Má tá droch-íogaireacht ag an amhábhar agus is cuma cé chomh maith agus atá an ceardaíocht, ní bheidh aon sprouts tosaigh agus pekoe ag na bataí tae freisin. Mar sin féin, ní féidir an tenderness a mheas ach amháin ag an méid gruaige, toisc go bhfuil riachtanais shonracha na taenna éagsúla difriúil. Mar shampla, níl aon ghruaig ag an Shifeng Longjing den scoth ar an gcomhlacht. Ina theannta sin, tá an fluff éasca le falsa, agus déantar go leor díobh go saorga. Déantar tenderness na bachlóga agus na duilleoga a mheas bunaithe ar líon na ribí, nach bhfuil oiriúnach ach le haghaidh taenna "fluffy" mar Maofeng, Maojian agus Yinzhen. Is é an rud is gá a lua anseo ná go bhfuil bud agus duilleog ar na duilleoga úra is tairisceana freisin. Tá sé míchuí an croí bachlóg a phiocadh go haontaobhach. Toisc gurb é an croí bud an chuid neamhfhoirfe den fhás, níl na comhábhair atá cuimsitheach, go háirithe an t-ábhar clóraifill an-íseal. Dá bhrí sin, níor chóir tae a dhéanamh as bachlóga amháin ar thóir tairisceana.

2.An téad
Is iad na stiallacha na sonraíochtaí cruth áirithe de chineálacha éagsúla tae, mar shampla stiallacha glasa friochta, tae pearl cruinn, Longjing árasán, tae dubh briste cruth gráinneach agus mar sin de. Go ginearálta, braitheann tae stiallacha fada ar an elasticity, straightness, neart, thinness, roundness, agus meáchan; braitheann tae cruinn ar tightness, aonfhoirmeacht, meáchan, agus folamh na gcáithníní; Braitheann tae árasán ar an réidh agus ar chomhlíonadh na sonraíochtaí. Go ginearálta, tá na stiallacha daingean, tá na cnámha trom, cruinn agus díreach (ach amháin i gcás tae árasán), rud a léiríonn go bhfuil na hamhábhair tairisceana, go bhfuil an ceardaíocht maith, agus go bhfuil an caighdeán maith; má tá an cruth scaoilte, árasán (ach amháin i gcás tae árasán), briste, agus tá deataigh agus cóc Léiríonn an blas go bhfuil na hamhábhair sean, tá an ceardaíocht bocht, agus tá an caighdeán bocht. Glac caighdeán na stiallacha tae glasa i gceantar Hangzhou mar shampla: Leibhéal 1 Leibhéal 2 Leibhéal 3 Leibhéal 4 Leibhéal 5 Leibhéal 6 Is é Feng Miao an chuid is fearr.

3.Color
Tá dlúthbhaint ag dath an tae le tenderness na n-amhábhar agus na teicneolaíochta próiseála. Tá riachtanais dath áirithe ag gach cineál tae, mar shampla tae dubh olacha dubh, glas emerald tae glas, tae oolong glas donn, tae dorcha dath olach dubh agus mar sin de. Ach is cuma cén cineál tae, éilíonn tae maith dath comhsheasmhach, luster geal, olacha agus úr. Má tá an dath difriúil, tá an scáth difriúil, agus tá sé dorcha agus dull, ciallaíonn sé go bhfuil na hamhábhair difriúil, tá an ceardaíocht bocht, agus tá an caighdeán bocht.
Tá dlúthbhaint ag dath na duilleoga tae freisin le háit agus séasúr an phlanda tae. Cosúil le tae glas sléibhe ard, tá an dath glas agus beagán buí, úr agus geal; tá dath dorcha glas agus éadrom ag tae sléibhe íseal nó tae árasán. Sa phróiseas tae a dhéanamh, mar gheall ar theicneolaíocht míchuí, is minic a mheathnaíonn an dath. Nuair a bhíonn tae á cheannach agat, déan breithiúnas de réir an tae sonrach a ceannaíodh. Mar shampla, Longjing, an Shifeng Longjing is fearr, nach bhfuil a tae Mingqian emerald glas, ach tá dath beige donn nádúrtha, atá buí geal. Is gné mhór de Shifeng Longjing é seo, atá difriúil ar ndóigh ó Longjings eile i ndath. Toisc go bhfuil praghas Shifeng Longjing chomh hard, cruthóidh feirmeoirí tae an dath seo chun aithris a dhéanamh ar Shifeng Longjing. Is é an modh ná na duilleoga tae a ró-friochadh le linn an phróisis friochta chun na duilleoga a dhéanamh buí. Is é an difríocht idir fíor agus bréagach ná go bhfuil buaic an leon fíor-chomhréireach agus réidh, buí éadrom agus glas tairisceana, le cumhráin íogair tae; Is é an buaic leon bréagach péine agus log, garbh agus buí, le aroma tae agus pónairí soighe friochta. Níl sé éasca go deimhin a mheas gan comparáidí iolracha. Ach nuair a brewed, tá an difríocht an-soiléir. Níl an cumhráin saibhir agus tairisceana ag an Shifeng falsa a bhí friochta gur chóir go mbeadh Longjing.

4.Whole
Tagraíonn iomlán agus briste do chruth agus méid briste an tae. Is fearr a bheith cothrom agus briste isteach sa dara háit. Is éard atá i gceist le hathbhreithniú tae níos caighdeánach ná an tae a chur i tráidire (de ghnáth déanta as adhmad), ionas go mbeidh an tae mar shraith ordúil de réir cruth, méid, meáchan, tiús agus iomlán faoi ghníomh an fhórsa rothlach. Ina measc, tá na cinn láidir sa chiseal uachtarach, tá na cinn fíneáil agus trom comhchruinnithe sa chiseal lár, agus tá na cinn briste agus beaga taiscthe sa chiseal is ísle. I gcás gach cineál tae, is fearr níos mó tae lár a bheith agat. Tá an ciseal uachtarach saibhir i gcoitinne i duilleoga garbh agus sean, tá an blas níos éadroime, agus tá an dath uisce níos éadroime; tá níos mó tae briste ag an gciseal níos ísle, agus is minic a bhíonn an blas ró-láidir tar éis brewing, agus tá dath an anraith níos dorcha.

5.Clarity
Braitheann sé go príomha ar cibé an bhfuil an tae measctha le sceallóga tae, gais tae, púdar tae, síolta tae, agus an méid cuimsiú mar sceallóga bambú, sliseanna adhmaid, aol, agus siolta measctha sa phróiseas táirgthe. Níl aon chuimsithe ag tae le soiléireacht mhaith. Ina theannta sin, is féidir é a aithint freisin le aroma tirim an tae. Is cuma cén cineál tae, ní mór aon bholadh aisteach a bheith ann. Tá aroma ar leith ag gach cineál tae, agus tá na aromas tirim agus fliuch éagsúil freisin, ar gá iad a chinneadh de réir an staid shonrach. Níl an t-aroma glas, an boladh deataigh agus an boladh bruite inmhianaithe. Is é an bealach is éasca chun cáilíocht an tae a mheas ná blas, aroma agus dath an tae duille tar éis brewing. Mar sin má cheadaítear é, déan iarracht brewing oiread agus is féidir nuair a bhíonn tae á cheannach agat. Más fearr leat cineál áirithe tae, is fearr roinnt faisnéise a fháil faoin tae chun tréithe a dath, a bhlas, a chruth a thuiscint go cruinn agus na taenna a cheannaíonn tú a chur i gcomparáid lena chéile. Má tá níos mó uaireanta agat, is féidir leat na príomhphointí a thuiscint go tapa. I gcás neamhghairmithe, ní dócha go measfar go bhfuil gach cineál tae maith nó olc. Níl ann ach cuid acu a thaitníonn leat. Is gnách go mbíonn an tae ón áit tionscnaimh níos íonaí, ach athraíonn cáilíocht an tae mar gheall ar dhifríochtaí i dteicnící déanta tae.