Préimh Chunmee Tae
Déantar tae Chunmee, a bhfuil cáil air mar gheall ar a chruth sainiúil cuachta duille agus a charachtar deataithe-milis, a tháirgeadh ó dhuilleoga a bhaintear i ngairdíní ard-airde cúigí Jiangxi agus Anhui. Aistríonn an t-ainm Chunmee go mala lómhara, ag tagairt do chuar cosúil le mala na duilleoga críochnaithe. Roghnaítear an grád préimhe seo as an plúchadh earrach is luaithe, le duilleoga atá aonfhoirmeach i méid agus saor ó gais nó blúirí briste. Is éard atá i gceist leis an bpróiseáil ná panadhaint éadrom agus triomú mall thar ghualaigh ina dhiaidh sin, rud a thugann nóta rósta caolchúiseach agus an bonn fásúil nádúrtha tae á chaomhnú. Tá an deoch geal agus soiléir, le blas cothrom a chomhcheanglaíonn deatach milis le bailchríoch milis, lingering. Tá an tae seo oiriúnach le haghaidh insiltí iomadúla agus coinníonn sé a charachtar trí stóráil chúramach.
Buntáistí Croí
- Duilleoga lámh-roghnaithe le curl aonfhoirmeach agus briseadh íosta.
- Tugann próiseas triomú gualaigh boladh sainiúil deataithe-milis.
- Cinntíonn cion taise íseal faoi bhun 6 faoin gcéad cobhsaíocht fhadtéarmach.
- Próifíl blas comhsheasmhach thar shéasúir fómhair iolracha.
- Oireann paraiméadair ilúsáide grúdaireachta do dhaoine úra agus óltóirí a bhfuil taithí acu.
Saintréithe Táirge
- Cruth: Stiallacha go docht cuachta, eyebrow-mhaith, 1.5 go 2.5 ceintiméadar.
- Dath: Glas dorcha le sceal beag liath.
- Aroma Tirim: Deatach, nutty, le undertone milis.
- Deochanna: Geal órga-buí, soiléir.
- Blas: Réidh, meánach, le bailchríoch lingering milis.
- Géar: 3 go 4 insileadh le héabhlóid blas de réir a chéile.
Cásanna Iarratais
Ól Laethúil
Brewed i mug nó teapot ag 85 céim Celsius ar feadh 2 go 3 nóiméad. Soláthraíonn cupán sásúil le haghaidh sosanna maidin nó tráthnóna.
Seirbhís Bia
Ar fáil i mbialanna agus caiféanna mar tae glas tí. Mar gheall ar an blas comhsheasmhach agus an brewing maithiúnas tá sé oiriúnach do sheirbhís ardtoirte.
Bronntanas agus Fáilteachais
Pacáilte i stáin mhaisiúla, is rogha choitianta é an tae seo le haghaidh bronntanais chorparáideacha agus taitneamhachtaí óstáin mar gheall ar a ainm agus a chuma inaitheanta.
Cumasc Tae
Úsáidtear é mar bhunús le haghaidh tae glasa blaistithe nó a chumasc le píosaí jasmine, mint, nó torthaí.
Paraiméadair Grúdaireachta
Ceisteanna Coitianta
Déantar idirdhealú a dhéanamh ar Chunmee mar gheall ar a dhuilleoga docht cuachta, cruth mala agus blas deatach-milis ó thriomacht gualaigh. Is gnách go mbíonn tae glasa eile cothrom, casta, nó cruth snáthaide le próifílí níos úire agus níos féaraigh. Tá seilfré níos faide ag Chunmee freisin mar gheall ar a cion taise níos ísle.
Stóráil i gcoimeádán aerdhíonach ar shiúl ó sholas, teas agus taise. Súnn an tae bolaithe go héasca, mar sin coinnigh ar shiúl ó spíosraí agus bianna a bhfuil boladh láidir orthu. Agus é á stóráil i gceart, coinníonn tae Chunmee a cháilíocht ar feadh 18 go 24 mí.
Is gné shainiúil de thae Chunmee a phróiseáiltear go traidisiúnta é an nóta deataithe. Triomaítear na duilleoga os cionn tinte gualaigh, rud a chuireann smokiness subtle a chomhlánaíonn binneas nádúrtha an tae. Ní locht é seo ach tréith cháilíochta inmhianaithe.
Ní mholtar fiuchphointe uisce mar is féidir leis an bhreis tannins a bhaint as agus blas searbh a chruthú. Tá uisce ag 80 go 85 céim Celsius iontach chun blas cothrom tae agus bailchríoch milis a chaomhnú.
Tá seilfré 18 go 24 mí ag tae Premium Chunmee nuair a stóráiltear é i gcoinníollacha cuí. Tar éis oscailt, ithe laistigh de 3 mhí le haghaidh blas is fearr. Cuidíonn an cion íseal taise an tae a chaomhnú níos faide ná go leor tae glas eile.
Moladh stórála: Coinnigh tae Chunmee in áit fhionnuar, dorcha ag 15 go 20 céim Celsius le taiseachas coibhneasta faoi bhun 60 faoin gcéad. Bain úsáid as coimeádán aerdhíonach déanta as stán, criadóireacht nó gloine. Glacann an tae taise agus bolaithe go héasca, mar sin seachain stóráil in aice le spíosraí, caife nó luibheanna. Tá cuisniú inghlactha le haghaidh stórála fadtéarmach ach ní mór an coimeádán a shéalú agus a cheadú chun teocht an tseomra a bhaint amach sula n-osclaítear é chun comhdhlúthú a chosc.
Ár Fón
R-phost
Ár Seoladh