Fhios Conas a Léirthuiscint tSín Glas Tae

De ghnáth ní theastaíonn ach trealamh, tae, uisce agus uisce fiuchphointe le hól le haghaidh grúdú CHINA GREEN TEA. Mar sin féin, níl sé éasca spraoi iomlán a thabhairt do dhath, aroma agus blas tae dúchasach, agus brew maith a dhéanamh. Ní féidir é a bhaint amach ach trí theicnící agus modhanna brewing éagsúla a chur i bhfeidhm de réir tréithe éagsúla tae.

1. Tae a leagtar: Le haghaidh ól tae glas, tá sé brewed de ghnáth i gloine trédhearcach (pota), cupán poircealláin nó babhla tae. Tá an poirceallán sa chupán agus sa bhabhla bán, atá áisiúil chun an anraith tae glas agus duilleoga tae a fhritháireamh.

2. Cáilíocht uisce: Tá an caighdeán uisce le haghaidh tae glas a dhéanamh níos fearr. De ghnáth úsáidtear uisce mianraí glan ardcháilíochta, nó is féidir uisce sconna íonaithe a úsáid. Tá pH an uisce neodrach nó beagán aigéadach. Ná húsáid uisce alcaileach chun tae dorcha a sheachaint.

3. Teocht an uisce: Díreach an t-uisce a fhiuchadh den chéad uair, ionas go mbeidh úire an tae níos fearr. Ba chóir go mbeadh teocht an uisce tae thart ar 80 ℃, toisc go bhfuil an clóraifill de thae glas ardchaighdeáin scriosta go héasca agus go n-iompaíonn sé buí ag teocht ró-ard. Ag an am céanna, déanfar na polyphenols tae i tae a ocsaídiú freisin ag teocht ard chun anraith tae a athrú go tapa Buí, go leor substaintí aramatacha volatilize freisin go tapa faoi teocht ard, rud a fhágann go gcaillfidh anraith tae a cumhráin.

4. an cóimheas tae le huisce: de ghnáth is é an cóimheas idir tae agus uisce ná 1:50~1:60 (is é sin, 50ml~60ml uisce le haghaidh 1 ghram de duilleoga tae), ionas go mbeidh dlús measartha ag an anraith tae brewed agus blas úr agus mellow.

5. Teicníc brewing: Tá sé riachtanach citeal a shealbhú chun uisce a dhoirteadh isteach sa chupa tae, agus úsáid a bhaint as gotha ​​"Phoenix three nods" chun an t-uisce te instealladh a dhéanamh ar an tae, ag snámh suas agus síos, agus tá an sú tae éasca le brew freisin. Ina theannta sin, nuair a bhíonn tú ag brewing, instealladh méid beag uisce te i gcónaí chun na duilleoga tae a insileadh, agus ansin uisce a dhoirteadh go dtí 1 cm go 2 cm ar shiúl ó imeall an cupáin. Má tá tú ag fanacht le haíonna, is féidir leat an cupán tae nó babhla a chur isteach sa tráidire tae, é a shealbhú os comhair na n-aíonna, sínigh le do lámha, agus tabhair cuireadh dóibh deoch. Go háirithe, is féidir leat na sé chéim seo a leanas a úsáid freisin chun brew.

A. Doirt fiuchphointe uisce isteach sa taephota agus cupán cothrom.

B. Doirt an t-uisce fiuchphointe sa chupán cothrom isteach i gcupán beag poircealláin, ansin doirt an t-uisce fiuchphointe isteach sa chupán cothrom, agus fuaraigh síos le húsáid.

C. Doirt amach an fiuchphointe uisce sa phota poircealláin agus cuir an tae isteach sa phota.

D. Maidir leis an gcéad tae, doirt uisce te an cupán cothrom isteach sa phota go dtí go mbeidh sé lán; Doirt amach an cupán te uisce sa chupán poircealláin beag agus doirt fiuchphointe uisce isteach sa chupán cothrom le fuarú síos.

E. Tóg an tae as an bpota agus cuir go cothrom é i cupáin bheaga éagsúla. Blaiseadh an tae le do thoil.

F. Maidir leis an dara tae, doirt an t-uisce te ón gcupán cóir isteach sa phota chun an t-uisce a athlíonadh, bailigh na haíonna chun an cupán a ól, cuir uisce, an cupán a théamh, agus é a dhoirteadh, ansin tóg an pota as an tae, é a roinnt go cothrom i gcúig chupán beag, cóirigh na haíonna chun taitneamh a bhaint as an tae.