5 Leideanna chun Cáilíocht na Síne Tae Glas 9371 a Inis

Tá tú luachmhar, mar sin má tá tú ag ól púdar CHINA GREEN TEA 9371 as a raon leathan sochair sláinte, is fiú go mbeadh a fhios agat go bhfuil tú ag fáil an chuid is fearr. Ní dhéantar gach matcha mar an gcéanna, ach ar an ámharaí an tsaoil tá sé éasca go leor a insint idir cuppa ardchaighdeáin agus scealla ar chaighdeán íseal. Agus do matcha á roghnú agat, déan cinnte na cúig phríomhghné seo den brew a sheiceáil.

Bunús

B'fhéidir nach bhfuil cuma chomh tábhachtach sin ar bhunús tae, ach mura bhfuil tú in ann a fháil amach cad as do matcha, is dócha gurb é an fáth nach dteastaíonn uathu go mbeadh a fhios agat. B'fhéidir gur sa tSín a tháinig Matcha, ach sa lá atá inniu ann tagann an gnáth-tae glas matcha is fearr ón tSeapáin - go sonrach cathair Nishio in Aichi prefecture agus cathair Uji i prefecture Kyoto. Meastar gurb iad an dá réimse seo na réimsí fáis is fearr le haghaidh tae ar domhan. Tagann matcha orgánach ardchaighdeáin ó réigiún Kagoshima, áit a bhfuil na coinníollacha aeráide foirfe chun táirge orgánach den scoth a fhás.

Dath

Ceann de na gnéithe is tarraingtí de matcha ná a dhathú glas bríomhar. De réir mar a fhástar an gléasra tae glas a tháirgeann matcha sa scáth, táirgeann sé méideanna níos airde clóraifill. Matcha nach bhfuil an glas álainn geal, ach ina ionad sin tá dath dull nó yellowish-donn mheastar de ghnáth ar chaighdeán níos ísle. Is dócha nach raibh na duilleoga scáthaithe i gceart nó bainte ó níos ísle ar an gas. Bíonn tionchar ag an dá chleachtas ar an blas ar bhealach mór. D'fhéadfadh go gciallódh sé freisin gur baineadh na duilleoga as fómhar níos déanaí, mar shampla an tríú nó an ceathrú fómhar bliantúil. Aontaítear go forleathan gur ón gcéad nó ón dara fómhar a thagann an matcha is fearr.

Boladh

Díreach cosúil le bia maith, baineann tú taitneamh as matcha le do shrón. An meallann sé do shrón le boladh úr agus fásúil nó an bhfuil boladh dusty agus mín cosúil le plúr a fuair tú i gcúl do chófra? Is féidir le matcha ardchaighdeáin tú a tharraingt isteach le boladh amháin.

Mothaigh

Nuair a chuimiltear matcha dea-chaighdeán idir do mhéara, mothaíonn sé réidh agus silky cosúil le scáth súl nó bunús púdar. Mar sin féin, mothaíonn matcha ar chaighdeán níos ísle i bhfad níos gairbhe agus is cinnte nach dtáirgfidh sé tae mín frothy.

Blas

Ar deireadh, meastar gurb é blas an ghné is tábhachtaí de matcha. Cé go mb’fhéidir nach bhfuil an oiread sin tábhachta ag baint le braistint nó bunús an tae, is iondúil go mbeidh tionchar aige ar bhlas an matcha. Is é an L-Theanine, aimínaigéad a tháirgtear ón bpróiseas fáis scáth, a chinnfidh blas nádúrtha milis tae glas matcha. Mura bhfástar sa scáth i gceart é, bíonn blas níos searbh ar matcha ar chaighdeán níos ísle. Ba chóir go mbeadh cupán maith matcha de ghrád searmanais mín, soothing, agus go mbeadh blas milis taitneamhach.