An Difríocht idir Matcha agus Chunmee 9371

Is tae glas é an chuid is mó de na cineálacha matcha, rud a chiallaíonn go bhfuil muid ag caint faoin gcineál tae céanna. Mar sin féin, is é an rud is iontas ná go bhfuil sé tar éis éirí níos casta, agus is é sin an fáth go bhfuil plean molta ag an ngréasán cultúir tae a chaithfidh a roghnú idir matcha agus tae glas. Cén ceann a shocraíonn tú?

Sula ndéanfaidh tú cinneadh, tabhair aird ar an bhfíric go mbraitheann sé ar go leor fachtóirí, eadhon sochair sláinte, tóir, áisiúlacht, agus ar ndóigh blas. Faoi dheireadh an ailt seo, ba cheart go mbeadh a fhios agat cén bealach is mian leat dul; ach bíodh bealach, caithfidh Cuideachta Tae agus Caife Kent agus Sussex raon leathan tae a chur ar fáil!

An difríocht idir matcha agus tae glas
Cé gurb é an cineál céanna tae go teicniúil, bhuaigh matcha an chéad chonstaic. Conas atá sé, is féidir liom a iarraidh? Chun é seo a thuiscint, ní mór tuiscint a fháil ar na modhanna uathúla táirgthe a úsáidtear chun é seo a chruthú.

D'fhonn matcha ardchaighdeáin a dhéanamh, ní mór plandaí crann tae glas (tae) a scáthú ar a laghad dhá sheachtain roimh an bhfómhar. Ligeann sé seo do na duilleoga méideanna níos mó aimínaigéid agus clóraifill a tháirgeadh, atá ina dhá chomhpháirt thábhachtacha i tae.

Ansin déantar na duilleoga a phiocadh, a thriomú agus a mheilt i bpúdar fíneáil, ach tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara go n-úsáideann matcha an duilleog iomlán, atá difriúil ó thae glas rialta, rud a chiallaíonn go gcaitear cothaithigh agus frithocsaídeoirí uile an tae le linn brewing.

Is ionadh é, deirtear go bhfuil cumas frithocsaídeach tae glas matcha 137 uair níos mó ná an tae glas caighdeánach. Cinntíonn sé níos mó epigallocatechin gallate (EGCG), a bhfuil na frithocsaídeoirí is tairbhiúla.

Tá cumas den scoth ag EGCG chun fréamhacha saor in aisce a chomhrac sa chorp agus is táirge díobhálach ocsaídiúcháin nádúrtha é i gcorp an duine. Trí troid i gcoinne fréamhacha saor in aisce, is féidir le EGCG an baol a bhaineann le go leor galair ainsealacha a laghdú, go háirithe galar cardashoithíoch agus diaibéiteas cineál 2. Molann eolaithe fiú comhghaol a bhunú idir tomhaltas minic matcha agus tae glas rialta agus an baol ailse a laghdú.

Éiríonn sé níos fearr nuair a labhraímid faoi thae bán matcha. Cé gur beag atá ar eolas i saol na tae, tae bán matcha nó fiú tae bán, tá an leibhéal is airde frithocsaídeoirí in aon tae ann. Tá sé seo mar gheall ar a bpróiseáil theoranta, rud a chiallaíonn go bunúsach go bhfuil siad chomh nádúrtha agus a thagann siad!

Mar shampla, tá níos mó frithocsaídeoirí ag ár matcha bán Céinia ná matcha eile, agus tá beagnach aon chineál tae a stocaimid. Cad eile is féidir leat a fháil ó chupán na maidine?

An difríocht sa tóir idir matcha agus tae glas
Buann tae glas caighdeánach an ceann seo i gcónaí. Cé go bhfuil an-tóir ar matcha, is é an rud is tábhachtaí ná tae glas (i bhfocail eile, tae unground). Is féidir leat tagairt a dhéanamh do dheochanna éagsúla, lena n-áirítear tae glas Sencha, tae gunpowder, tae glas gan chaiféin, tae glas orgánach, agus fiú jasmine. Taes blais cosúil le tae agus mint tae glas.

I mbeagán focal, tá níos mó cineálacha tae glasa ná matcha. Ní bua sásúil é seo, ach bua fós é.

Mar sin féin, in ainneoin an ghanntanas ollmhór matcha, d'éirigh thar barr leis i margadh nideoige, ag tagairt do na connoisseurs tae a threabhann chuig an ghrúdaireacht seo. Níl sa stair uathúil agus an cultúr iontach mórthimpeall air ach dhá thoisc a mheasann na connoisseurs seo agus iad ag roghnú a blas uathúil, agus b'fhéidir nach ionadh é. Chun tuilleadh eolais a fháil faoi stair agus faoi chultúr matcha, léigh ailt eile ar an ngréasán cultúir tae.

An difríocht idir matcha agus tae glas brewing
Ar chúiseanna éagsúla, tógann tae matcha níos mó ama le brew ná gnáth-tae glas, agus mar sin b'fhéidir go gceapfadh daoine go bhfuil an dara ceann níos áisiúla ná an chéad cheann eile. Ach dóibh siúd a bhfuil am acu, is fiú fanacht le matcha.

Chun cupán tae glas duille scaoilte a dhéanamh, bain úsáid as uisce úr bruite chun brew go teocht 80 go 90 céim. Tar éis seo, instealladh ar feadh 2 go 3 nóiméad.

Ag an am céanna, chun matcha a dhéanamh, bain úsáid as criathar beag chun 1 go 2 taespúnóg púdar a chur leis an gcupán, ansin cuir uisce te de theocht den chineál céanna agus corraigh go bríomhar.

An difríocht idir blas matcha agus tae glas
Nuair a thagann sé chun blas (nó aroma) matcha agus tae glas, níl aon cailliúnaithe ann. Tar éis an tsaoil, braitheann sé ar fad ar rogha phearsanta! Anois, cén ceann is fearr a oireann do do bhlas? Seans go mbeidh ort dhá bhealach a thriail agus tú féin a fháil amach (bua-bua, ceart?)!

Go ginearálta, bíonn blas féarach, luibheach de ghnáth ar thae glas scaoilte. Is féidir leis an gcineál sonrach a roghnaíodh cáilíochtaí éagsúla a sholáthar, mar shampla astringency, cumhráin bláthanna agus fiú ithir. Bí cinnte gach tuairisc a léamh go cúramach chun blas an tae a chinneadh, mar níl aon dá cheann mar an gcéanna.

Baineann an difríocht shoiléir chéanna idir an dá dheoch le matcha freisin, ach go ginearálta, is minic a dhéantar cur síos ar nótaí blaiseadh mar phlandaí le undertones luibhe casta. Ina theannta sin, tá cothromaíocht speisialta searbh agus milis ag an gcuid is mó de matcha, agus tá blas féarach athnuachana ag gabháil leis.

Déan teagmháil linn má tá suim agat i GUNPOWDER 3505!